岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及相关事务； 2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划；每日三餐两点。 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高； 岗位要求： 1、年龄25岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5、具有健康证、厨师证、技术等级证书； 工作地点：广州市荔湾区香榕街保利紫林香苑